Le sapidissime sarde non sono proprio il piatto preferito dai calabresi.
Eppure sono tantissimi i piatti della cucina meridionale che hanno a base le sarde: la pasta con le sarde, le sarde al gratin con la cipolla di Tropea, gli involtini di sarde, le sarde fritte, il risotto con sarde, piselli e finocchietto.
E proprio perché non eccessivamente gradite costano pochissimo .
Al punto da essere usate come esca .
Ma quando ieri l’altro davanti alle coste di Belmonte Calabro ( tra le più pescose del Tirreno Cosentino) alcuni pescatori hanno trovato una notevole quantità di sarde che galleggiavano non sono, in fondo, rimasti molto sorpresi.
Ma non si sono lasciati scappare il pescato già pronto e non hanno fatto altro che raccoglierle e portarle a riva.
Facile come bere un bicchiere d’acqua
Epperò gli stessi pescatori si sono interrogati sulle ragioni di questa anomale presenza
Se ne è trovata una ma molto plausibile
Il pensiero è andato immediatamente ad uno dei tanti pescherecci con strascico
Facile che non essendo un pesce molto remunerativo siano state propri abbandonate da un peschereccio
Poco importa che abbia aperto il sacco quando ha visto che erano solo sarde o che ne abbia buttato a mare l’eccedenza
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Belmonte Calabro